ホイコーロー丼
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「ホイコーロー丼」のマツケンレシピ!
■材料(3人分)
・八丁味噌…20g
・日本酒…85cc
・砂糖…30g
・牛ばら肉…260g
・日本酒…適量
・キャベツ…350g
・にら…45g
・にんにく…10g
・塩…適量
・ご飯…600g
・白ごま…45g
・サラダ油…適量
・コチュジャン…10g
・豆板醤…10g
・マヨネーズ…15g
・しょう油…30cc
・鶏がらスープ…15cc
・ししとう…6本
・キムチ…100g
・万能ねぎ…適量
・温泉玉子…3個
■レシピ・作り方
1.ボウルに八丁味噌、日本酒、砂糖を入れて混ぜます。
2.牛肉に日本酒、塩を振って揉みます。
3.キャベツはざく切り、にら、にんにくはみじん切りにします。
4.にらに塩を振って揉みます。
5.ご飯ににら、白ごまを混ぜます。
6.フライパンにサラダ油、牛肉を入れて炒めて、一旦取り出します。
7.フライパンにサラダ油、にんにく、コチュジャン、豆板醤、マヨネーズ、しょう油、鶏がらスープ、1を加えて炒めます。
8.キャベツ、ししとう、牛肉を加えて炒めます。
9.キムチ、万能ねぎを加えて軽く炒めます。
10.器にご飯を盛って、9、温泉卵をのせれば出来上がり。