肉味噌ラーメン
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「肉味噌ラーメン」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・玉ねぎ…50g
・干ししいたけ…3枚
・長ねぎ…1/3本
・しょうが…1片
・にんにく…1片
・赤唐辛子…1本
・ごま油…適量
・豚ひき肉…200g
・八丁味噌…30g
・日本酒…大さじ1
・しいたけの戻し汁…150cc
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1
・しょう油…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・酢…小さじ1
・片栗粉…15g
・パルメザンチーズ…適量
■レシピ・作り方
１．玉ねぎ・しいたけ・長ねぎはみじん切り、しょうが・にんにくはすりおろし、赤唐辛子は輪切りにします。
２．フライパンにごま油、玉ねぎを入れて炒めます。
３．しょうが、にんにく、赤唐辛子を加えて炒めます。
４．しいたけ、長ねぎを加えて炒めます。
５．豚ひき肉を加えて炒めます。
６．ボウルに八丁味噌、日本酒、しいたけの戻し汁、砂糖、塩、しょう油、オイスターソースを入れて混ぜます。
７．５に６を加えて炒めます。
８．酢、片栗粉、パルメザンチーズを加えて混ぜます。
９．ラーメンに８をのせれば出来上がり。
