チンジャオロース
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「チンジャオロース」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・赤ピーマン…90g
・黄ピーマン…90g
・緑ピーマン…90g
・たけのこ…1個
・豚もも肉…400g
・にんにく…1片
・しょうが…1片
・塩…適量
・こしょう…適量
・日本酒…適量
・しょう油…小さじ1
・卵…1個
・水…大さじ4
・サラダ油…大さじ2
・片栗粉…適量
・赤唐辛子…1本
・トマト…2個
・砂糖…30g
・塩…適量
・しょう油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ2
・中華スープ…80cc
・水溶き片栗粉…大さじ2
・酢…適量
・長ねぎ…1/3本
■レシピ・作り方
１．ピーマン・たけのこ・豚肉は細切り、にんにく・しょうがはみじん切りにします。
２．豚肉に塩、こしょうを振ります。
３．ボウルに日本酒、しょう油、卵、水、サラダ油、片栗粉、豚肉を入れて混ぜます。
４．ピーマン、たけのこ、豚肉を油通しします。
５．フライパンにサラダ油、赤唐辛子、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
６．トマトを加えて炒めます。
７．ピーマン、たけのこ、豚肉を加えて炒めます。
８．砂糖、塩、しょう油、オイスターソース、中華スープを加えて炒めます。
９．水溶き片栗粉、酢を加えて混ぜます。
１０．お皿に盛って、長ねぎをのせれば出来上がり。
