ビビンバ
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「ビビンバ」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・大葉…15枚
・にんじん…1/3本
・大根…1/4本
・チコリ…5枚
・マグロの赤身…200g
・しょうぶ…適量
・ご飯…750g
・白ごま…20g
・ごま油…適量
・塩…適量
・よもぎ…20g
・もやし…1/2袋
・酢…大さじ1.5
・砂糖…5g
・こしょう…適量
・しょう油…30cc
・日本酒…20cc
・わさび…適量
・白ごま…15g
・マヨネーズ…10g
・砂糖…小さじ2
・唐辛子…ひとつまみ
・こしょう…適量
・しょうが…5g
・にんにく…小さじ1
・日本酒…5cc
・みりん…40cc
・しょう油…100cc
・温泉玉子…4個
■レシピ・作り方
１．大葉は千切り、にんじん・大根・チコリ・マグロは細切り、しょうぶは刻みます。
２．ボウルにご飯、白ごま、大葉を入れて混ぜます。
３．鍋にごま油、２を入れて、フタをして加熱します。
４．鍋に湯を沸かし、塩、ごま油、にんじん、大根、よもぎ、もやしを入れて茹でます。
５．ボウルに４、チコリ、酢、塩、砂糖、ごま油、こしょう、白ごまを入れて混ぜます。
６．別のボウルにマグロ、しょう油、日本酒、わさび、白ごま、マヨネーズを入れて混ぜます。
７．別のボウルに砂糖、唐辛子、こしょう、しょうが、にんにく、日本酒、みりん、しょう油を入れて混ぜます。
８．３の鍋に５、６、温泉卵、しょうぶをのせて、７をかければ出来上がり。
