カレーパン
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「カレーパン」のマツケンレシピ！
■材料
・カレー…120g
・パルメザンチーズ…30g
・くるみ…10個
・しょうが…10g
・アスパラガス…4本
・プルーン…4個
・春雨…適量
・カレー粉…40g
・食パン…8枚
・卵黄…1個
・マヨネーズ…適量
・タバスコ…適量
・サラダ油…適量
・ヨーグルト…60g
・牛乳…20cc
・塩…適量
・はちみつ…大さじ2
・わさび…10g
・こしょう…適量
・ゆで卵…1個
・チコリ…4枚
・クレソン…6本
・グレープフルーツ…1個
■レシピ・作り方
１．カレーの具を潰して、パルメザンチーズ、くるみ、しょうが、アスパラガス、プルーン、春雨、カレー粉を加えて混ぜます。
２．食パンの耳を切り落として、パンの白い部分を麺棒で薄く伸ばします。
３．パンに卵黄を塗って、１をのせて、もう1枚のパンで挟みます。
４．パンの端を押さえて留めます。
５．パンの耳に１、マヨネーズ、プルーン、タバスコをのせてオーブントースターで焼きます。
６．フライパンに油、４を入れて揚げます。
７．ボウルにヨーグルト、牛乳、塩、はちみつ、わさび、こしょうを入れて混ぜます。
８．ゆで卵はみじん切りにします。
９．器にチコリ、クレソン、グレープフルーツを盛って、７のソース、ゆで卵、こしょうをかけます。
１０．カレーパン、５を盛れば出来上がり。
