アジの蒲焼き丼
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「アジの蒲焼き丼」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・しば漬け…30g
・万能ねぎ…適量
・小麦粉…適量
・粉山椒…適量
・砂糖…40g
・日本酒…100cc
・みりん…60cc
・しょう油…90cc
・アジ…2尾
・サラダ油…適量
・ご飯…400g
・大葉…枚
・大根…適量
■レシピ・作り方
１．しば漬けはみじん切り、万能ねぎは小口切りにします。
２．小麦粉、山椒を混ぜておきます。
３．ボウルに砂糖、日本酒、みりん、しょう油を入れて混ぜます。
４．アジは３枚におろして、２をまぶします。
５．フライパンに油、アジを入れて焼きます。
６．３を加えて絡ませます。
７．ご飯にしば漬け、万能ねぎを加えて混ぜます。
８．丼にご飯を盛って、アジ、大葉をのせます。
９．大根おろしをのせれば出来上がり。
