チーズ鍋
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「チーズ鍋」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・豚ばら肉…200g
・さつまいも…200g
・キャベツ…200g
・ブロッコリー…1株
・塩…適量
・こしょう…適量
・黒糖焼酎…600cc
・塩昆布…20g
・島唐辛子…適量
・牛乳…3カップ
・ゴルゴンゾーラチーズ…20g
・マスカルポーネ…100g
・パルメザンチーズ…10g
・仙台味噌…80g
・ゆず…1/3個
・水溶き片栗粉…適量
・しょうが汁…適量
・長ねぎ…1本
・セリ…1束
■レシピ・作り方
１．豚肉は細切り、さつまいもは輪切り、キャベツはざく切り、ブロッコリーは小房に分けます。
２．豚肉に塩、こしょうを振ります。
３．土鍋に黒糖焼酎、塩昆布、島唐辛子、豚肉を入れて加熱します。
４．鍋に火をつけてアルコール分を飛ばします。
５．キャベツ、さつまいも、ブロッコリー、牛乳を加えて煮ます。
６．ゴルゴンゾーラチーズ、マスカルポーネチーズ、パルメザンチーズを加えます。
７．味噌、ゆずの皮を加えます。
８．水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
９．ゆずの絞り汁、しょうが汁を加えて混ぜます。
１０．焼いた長ねぎ、セリを加えれば出来上がり。
