カレー鍋
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「カレー鍋」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・じゃがいも…1/2個
・玉ねぎ…1/2個
・長ねぎ…1本
・白菜…2枚
・にんじん…1/2本
・しめじ…1/2パック
・舞茸…1/2パック
・小麦粉…大さじ2
・ラード…20g
・カレー粉…大さじ1
・日本酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・和風だし…1000cc
・しょう油…大さじ3
・鶏ひき肉…250g
・豚ひき肉…250g
・鶏のナンコツ…25g
・おろししょうが…30g
・おろしにんにく…1片
・ゆずこしょう…小さじ1
・卵…1個
・日本酒…大さじ1
・万能ねぎ…適量
・塩…ひとつまみ
・しょう油…適量
■レシピ・作り方
１．じゃがいもは輪切り、玉ねぎは薄切り、その他の具材は食べやすい大きさに切ります。
２．土鍋に小麦粉、ラードを入れて混ぜます。
３．加熱しながらカレー粉を加えて混ぜます。
４．日本酒、みりん、砂糖、和風だし、しょう油の順に加えながら混ぜます。
５．玉ねぎを加えて加熱します。
６．土鍋ににんじん、じゃがいも、長ねぎ、白菜、しめじ、舞茸を加えて加熱します。
７．ビニール袋に鶏ひき肉、豚ひき肉、ナンコツ、しょうが、にんにく、ゆずこしょう、卵、日本酒、万能ねぎ、塩、しょう油を入れて混ぜます。
８．袋の端を切ってスプーンに絞り出し、団子状にして鍋に加えれば出来上がり。
