カレーおでん
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「カレーおでん」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・牛すじ…400g
・大根…1/2本
・だし汁…4カップ
・カレ−…800g
・はんぺん…1枚
・ちくわぶ…1本
・こんにゃく…1枚
・結び昆布…4本
・ししとう…8本
・さつま揚げ…4本
・ごぼう巻き…2枚
・しょう油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1
・ご飯…180g
・とろけるチーズ…30g
・バター…20g
・カレー粉…大さじ1
・粒花椒…大さじ1
・九条ねぎ…1/2束
・五島手延べうどん…1束
■レシピ・作り方
１．牛すじ、大根は下茹でしておきます。
２．鍋にだし汁、牛すじを入れて加熱します。
３．カレーを潰しながら加えます。
４．はんぺん、ちくわぶ、こんにゃく、大根、結び昆布、さつま揚げ、ごぼう巻きを加えて煮ます。
５．しょう油、みりん、塩を加えて混ぜます。
６．ボウルにご飯、とろけるチーズを入れて混ぜて、丸めて団子を作ります。
７．フライパンに６、ししとうを入れて焼きます。
８．７にバター、カレー粉を加えて混ぜます。
９．５に８を加えて混ぜます。
１０．粒花椒、九条ねぎをのせれば出来上がり。
※シメにはうどんにかけて食べます。
