フワフワお好み焼き
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「フワフワお好み焼き」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・キャベツ…100g
・塩…適量
・山芋…200g
・日本酒…150g
・八丁味噌…200g
・砂糖…100g
・からし…適量
・ご飯…120g
・きな粉…20g
・顆粒だし…2つまみ
・塩…適量
・しょうが…10g
・かつお節…適量
・ごま油…適量
・豚ばら肉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・唐辛子オイル…適量
・バター…適量
・いか…100g
・えび…20尾
・らっきょう…8個
・万能ねぎ…適量
・卵…4個
・マヨネーズ…適量
・韓国のり…適量
■レシピ・作り方
１．キャベツは千切りにして、塩を振ります。
２．山芋はすりおろします。
３．鍋に日本酒、八丁味噌、砂糖、からしを入れて加熱します。
４．ボウルにご飯、山芋、きな粉、顆粒だし、塩、しょうが、かつお節を入れて混ぜます。
５．フライパンにごま油、豚ばら肉、塩、こしょうを入れて焼きます。
６．４の生地を加えて焼きます。
７．別のフライパンに唐辛子オイル、バター、いか、えび、塩、こしょうを入れて焼きます。
８．７を６にのせます。
９．みじん切りらっきょう、万能ねぎ、生卵をのせて、軽く潰し、裏返して焼きます。
１０．４の味噌ソース、マヨネーズ、韓国のりをかければ出来上がり。
