牛鍋
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「牛鍋」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・八丁味噌…100g
・コチュジャン…30g
・砂糖…30g
・だし汁…250cc
・日本酒…50cc
・おろししょうが…適量
・おろしにんにく…適量
・牛脂…1個
・牛ロース肉…600g
・にんにく…2個
・泡盛…100cc
・塩…適量
・こしょう…適量
・もやし…50g
・ごぼう…30g
・長ねぎ…1/2本
・だし汁…適量
・グレープフルーツ…1個
■レシピ・作り方
１．ボウルに八丁味噌、コチュジャン、砂糖、だし汁、日本酒、しょうが、にんにくを入れて混ぜます。
２．フライパンに牛脂、牛肉、にんにくを入れて焼きます。
３．余分な油はキッチンペーパーで吸い取ります。
４．にんにくを取り出して、泡盛を加えて火をつけてアルコール分を飛ばします。
５．牛肉を食べやすい大きさに切ります。
６．塩、こしょう、もやし、ごぼう、長ねぎを加えて炒めます。
７．１の味噌だれ、だし汁、グレープフルーツの果肉を加えて煮れば出来上がり。
