ホルモン丼
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「ホルモン丼」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・にんにく…大さじ1
・トマト…1/2個
・一味唐辛子…適量
・長ねぎ…1本
・ホルモン…200g
・焼酎…50cc
・ウーロン茶…100cc
・コンソメ…小さじ1/2
・白いんげん豆…適量
・しょう油…小さじ1
・塩…適量
・パルメザンチーズ…大さじ2
・昆布だし…60cc
・日本酒…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・長ねぎ…小さじ1
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・味の素…適量
・おろししょうが…適量
・おろしにんにく…適量
・ごま…小さじ1
・野沢菜…80g
・一味唐辛子…適量
・ご飯…300g
・日本酒…大さじ3
・レモン…適量
■レシピ・作り方
１．にんにくはみじん切り、トマトは角切りにします。
２．フライパンに油、にんにく、一味唐辛子、長ねぎを入れて炒めます。
３．ホルモンを加えて炒めます。
４．焼酎を加えて、火をつけてアルコール分を飛ばします。
５．ウーロン茶、コンソメ、白いんげん豆、トマトを加えます。
６．しょう油、塩、パルメザンチーズを加えて混ぜます。
７．ボウルに昆布だし、日本酒、ごま油、長ねぎ、塩、砂糖、味の素、おろししょうが、おろしにんにく、ごまを入れて混ぜます。
８．別のフライパンに油、野沢菜、一味唐辛子を入れて炒めます。
９．８にご飯、日本酒を加えて炒めます。
１０．器に９のご飯を盛って、６、７をかけます。
１１．レモンを添えれば出来上がり。
