カツ丼
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「カツ丼」のマツケンレシピ！
■材料
・わけぎ…40g
・フルーツトマト…4個
・ご飯…500g
・クレソン…40g
・塩…適量
・こしょう…適量
・ごま油…大さじ1
・豚ロース肉…100g
・スライスチーズ…4枚
・バジル…10枚
・パン粉…適量
・パルメザンチーズ…適量
・小麦粉…適量
・卵…4個
・大根おろし…120g
・からし…小さじ1
・ウスターソース…大さじ2
・マヨネーズ…60g
■レシピ・作り方
１．わけぎは小口切り、トマトは角切りにします。
２．ボウルにご飯、わけぎ、クレソン、塩、こしょう、ごま油を入れて混ぜます。
３．豚肉に塩、こしょうを振ります。
４．豚肉にスライスチーズ、バジルをのせて挟みます。
５．パン粉にパルメザンチーズを混ぜます。
６．豚肉に小麦粉、卵、５をつけます。
７．フライパンに油、６を入れて揚げ焼きにします。
８．ボウルにトマト、大根おろし、バジル、塩を入れて混ぜます。
９．別のボウルにからし、ウスターソース、マヨネーズを入れて混ぜます。
１０．丼に２のご飯を盛って、７のカツをのせます。
１１．９のソースをかけて、８をのせれば出来上がり。
