キンメダイの煮付け | マツケンレシピの料理集

フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「キンメダイの煮付け」のマツケンレシピ！

■材料（4人分）
・キンメダイ…1尾
・日本酒…200cc
・みりん…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・しょう油…大さじ3
・しょうが…2片
・にんにく…1/2個
・菜の花…1/2束
・白髪ねぎ…適量

■レシピ・作り方
１．鍋に湯を沸かして、キンメダイを入れて、軽く湯通しします。

２．キンメダイを氷水にさらします。

３．鍋に日本酒、みりん、砂糖、しょう油を入れて煮立てます。

４．しょうが、にんにく、キンメダイを入れて、落し蓋をして約5分煮ます。

５．別の鍋に湯を沸かして、菜の花を軽く茹でます。

６．器にキンメダイを盛って、菜の花、白髪ねぎを添えれば出来上がり。