美肌コラーゲン鍋
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「美肌コラーゲン鍋」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・ポン酢…適量
・卵黄…2個
・豚足…4本
・塩…適量
・ごま油…適量
・泡盛…300cc
・合わせだし…800cc
・にんじん…2/3本
・白菜…8枚
・しょうが…適量
・小松菜…2/3束
・長ねぎ…1本
・豆腐…1丁
・えのき…1パック
・せり…2/3束
・にら…2/3束
・にんにく…適量
・七味唐辛子…適量
・中華麺…4人分
■レシピ・作り方
１．ポン酢に卵の黄身を入れて、漬けておきます。
２．豚足に塩を振ります。
３．鍋にごま油、豚足を入れて炒めます。
４．泡盛を加えて、フタをして煮込みます。
５．フタを取って、だし汁、にんじん、白菜を加えて煮ます。
６．しょうが、小松菜、長ねぎ、豆腐、えのきを入れて煮ます。
７．せり、にらを加えて煮ます。
８．ボウルに１の黄身、にんにく、七味唐辛子、にらを入れて混ぜます。
９．８のタレを添えれば出来上がり。
※シメには中華麺を入れて、ラーメンに。
