味噌カツ
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「味噌カツ」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・キャベツ…適量
・大葉…10g
・らっきょう…4個
・にんにく…10g
・ごま油…大さじ3
・赤唐辛子…適量
・甘口味噌…40g
・辛口味噌…40g
・日本酒…30cc
・ウスターソース…大さじ2
・水…120cc
・砂糖…大さじ2
・豚薄切りロース肉…200g
・塩…適量
・こしょう…適量
・小麦粉…適量
・卵…2個
・パン粉…適量
・サラダ油…適量
・ごま油…適量
■レシピ・作り方
１．キャベツ・大葉は千切り、らっきょうは薄切りにします。
２．にんにく、ごま油、赤唐辛子を混ぜます。
３．味噌、日本酒、砂糖、ウスターソース、水、砂糖を混ぜます。
４．２と３を混ぜます。
５．豚肉に塩、こしょうを振って、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
６．フライパンにサラダ油、ごま油、豚肉を入れて、揚げ焼きにします。
７．器に１を盛って、６のとんかつをのせます。
８．４のソースをかければ出来上がり。
