冷たいすき焼き
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「冷たいすき焼き」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・ごま油…適量
・にんにく…30個
・塩…適量
・ごぼう…1本
・豆腐…2丁
・たもぎ茸…2パック
・春雨…60g
・長ねぎ…3本
・牛肉…400g
・めんつゆ…150cc
・だし汁…200g
・酢…90cc
・塩…適量
・こしょう…適量
・キムチ汁…45cc
・梨の果汁…1/2個分
・氷…400g
■レシピ・作り方
１．鍋にごま油、にんにく、塩を入れて、強火で炒めます。
２．パチパチと音がしたら弱火にして、揚げにんにくを作ります。
３．ごぼうはささがきにして、水にさらしておきます。
４．耐熱容器に豆腐を入れて、電子レンジで約2分加熱します。
５．すき焼き鍋に２の油（適量）、豆腐を入れて焼きます。
６．ごぼう、たもぎ茸、春雨、長ねぎ、牛肉を加えて焼きます。
７．ミキサーにめんつゆ、だし汁、酢、塩、こしょう、キムチ汁、梨の果汁、氷、にんにくを入れて混ぜます。
８．大きめな器に氷を入れて、６の鍋を冷やします。
９．７のタレを加えれば出来上がり。
