生姜焼き
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「生姜焼き」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・京人参…60g
・さつまいも…1/5本
・大根…60g
・小松菜…2株
・塩水…適量
・しめじ…1/2パック
・餅…適量
・しょう油…適量
・塩…適量
・ご飯…2合
・日本酒…150cc
・生姜…80g
・砂糖…大さじ1
・しょう油…50cc
・豚肩ロース…200g
・大根おろし…240g
・梅干し…4個
・白玉粉…適量
・ごま油…適量
・ウイスキー…適量
・ゆず…小さじ2
・生姜…小さじ2
・大葉…適量
■レシピ・作り方
１．にんじん、さつまいも、大根、小松菜を食べやすい大きさに切ります。
２．１の野菜を塩水につけます。
３．鍋に２の野菜、しめじを入れて蒸します。
４．切り餅を角切りにして、しょう油、塩を加えて混ぜます。
５．ジャーにご飯、４を入れて普通に炊きます。
６．ボウルに日本酒、生姜、砂糖、しょう油を入れて混ぜます。
７．豚肉に６をかけます。
８．別のボウルに大根おろし、梅干しを入れて混ぜます。
９．７の豚肉に白玉粉をまぶします。
１０．フライパンに豚肉を入れて焼きます。
１１．ウイスキーを加えて、フランベします。
１２．５の餅ご飯にゆず、生姜加えて混ぜます。
１３．器に１２のご飯、３の野菜、１１のしょうが焼きを盛ります。
１４．８の梅おろしダレをかけて、大葉をのせれば出来上がり。
