塩の生姜焼き
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「塩の生姜焼き」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・豚ロース肉…24枚
・日本酒…200cc
・ほんだし…小さじ2
・塩…適量
・水…200cc
・長ねぎ（みじん切り）…大さじ8
・生姜（チューブ）…25g
・にんにく（チューブ）…25g
・いりごま…大さじ4
・片栗粉…大さじ4
・みりん…大さじ4
・レモン汁…大さじ4
・ピーマン（みじん切り）…2個
・赤ピーマン（みじん切り）…2個
・ごま油…適量
・焼酎…100cc
・粒マスタード…適量
・レモン（くし形）…4個
・黒こしょう…適量
■レシピ・作り方
１．ボウルに日本酒、ほんだし、塩、水、長ねぎ、生姜、にんにく、炒りごま、みりん、レモン汁を入れて混ぜます。
２．ピーマンを加えて混ぜます。
３．片栗粉、豚肉を加えて漬けます。
４．フライパンにごま油、豚肉を入れて焼きます。
５．焼酎でを加えてフランベします。
６．器に豚肉を盛ります。
７．フライパンに３の塩ダレを入れて加熱します。
８．７の塩ダレ、黒こしょうをかけて、粒マスタード、レモンを添えれば出来上がり。
