鶏肉丼
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「鶏肉丼」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・鶏モモ肉…2枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…小さじ1/4
・桃…1個
・はちみつ…小さじ2
・レモン汁…小さじ2
・オリーブオイル…適量
・韓国のり…適量
【三色ご飯の材料】
・卵…4個
・塩…小さじ1/4
・こしょう…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/4
・ほんだし…小さじ1
・水溶き片栗粉…小さじ2
・万能ねぎ…1/2束
・塩…適量
・ごま油…小さじ1
・ごま…小さじ1
・ご飯…お茶碗4杯分
・しば漬け…80g
【タレの材料】
・みりん…適量
・しょう油…適量
・日本酒…適量
・にんにく…適量
・チキンブイヨン…適量
■レシピ・作り方
１．鶏肉は皮に穴を開けて、身に切れ目を入れ、塩、こしょうを振ります。
２．桃はすり下ろします。
３．バットに桃、鶏肉、はちみつ、レモン汁を入れて、漬けておきます。
４．フライパンにオリーブオイル、鶏肉（皮面から）を入れて焼きます。
５．鶏肉を裏返して、フタをして蒸し焼きにします。
６．ボウルに卵、塩、こしょう、砂糖、ほんだし、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
７．別のフライパンに６を入れて、箸で混ぜながら炒めます。
８．ボウルに万能ねぎ、塩、ごま油、ごまを入れて混ぜます。
９．器にご飯を盛って、８のねぎ塩、７の炒り玉子、しば漬けをのせます。
１０．５のフライパンから鶏肉を取り出して、みりん、しょう油、日本酒、にんにく、チキンブイヨンを入れて煮立てます。
１１．鶏肉を切って、９にのせます。
１２．韓国のりをのせて、１０のタレをかければ出来上がり。
