焼き鳥丼
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「焼き鳥丼」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・鶏もも肉…2枚
・鶏なんこつ…200g
・塩…適量
・こしょう…適量
・梅酒…200cc
・焼酎…60cc
・おろししょうが…10g
・おろしにんにく…10g
・梅干し…100g
・ごま油…大さじ1
・伏見唐辛子…4本
・焼き鳥のたれ…100cc
・ご飯…600g
・白ごま…適量
・塩…適量
・卵…4個
・韓国のり…適量
・万能ねぎ…適量
■レシピ・作り方
１．鶏肉の皮面にフォークで穴を開けて、筋切りします。
２．鶏肉、なんこつに塩、こしょうを振ります。
３．ビニール袋の２、梅酒、焼酎、しょうが、にんにく、ごま油を入れて揉みます。
４．梅干しの種を取り除いて、梅肉を包丁でたたきます。
５．フライパンにごま油、にんにく、鶏肉、なんこつを入れて焼きます。
６．伏見唐辛子を加えて焼きます。
７．鳥肉、なんこつを取り出して、３の漬け汁、焼き鳥のたれ、梅肉を加えて煮ます。
８．ボウルに卵、梅肉を入れて混ぜます。
９．別のフライパンにサラダ油、８を入れて焼きます。
１０．ご飯に白ごま、塩を加えて混ぜます。
１１．器に１０のご飯を盛って、鶏肉、唐辛子、玉子焼き、７のタレ、韓国のり、万能ねぎをのせれば出来上がり。
