野菜蒸し
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「野菜蒸し」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・キャベツ…1/3個
・トマト…1個
・ズッキーニ…1/2本
・しめじ…50g
・舞茸…50g
・さつまいも…1/4本
・ベーコン…80g
・フライドオニオン…20g
・塩…適量
・こしょう…適量
・コンソメ…大さじ1
・日本酒…100cc
・八丁味噌…30g
・日本酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ3
・オリーブオイル…大さじ2
・トマト（角切り）…大さじ5
・万能ねぎ…大さじ2
■レシピ・作り方
１．キャベツは粗めの千切り、他の野菜類・ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
２．ボウルに切った野菜、ベーコン、しめじ、舞茸まいたけ、フライドオニオンを入れて混ぜます。
３．塩、こしょう、コンソメを加えて混ぜます。
４．鍋に３、日本酒を入れて蒸します。
５．ボウルに八丁味噌、日本酒、砂糖、水を入れて混ぜます。
６．オリーブオイル、トマト、万能ねぎを加えて混ぜます。
７．４に６の味噌だれをかけて、温泉卵、万能ねぎをのせれば出来上がり。
