ボロネーゼ
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「ボロネーゼ」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・うどん…240g
・干ししいたけ…20g
・ベーコン…20g
・しめじ…40g
・エリンギ…40g
・まいたけ…40g
・にんにく…60g
・オリーブオイル…大さじ4
・牛挽き肉…300g
・トマト…6個
・日本酒…小さじ2
・デミグラスソース…200g
・ケチャップ…大さじ4
・黒こしょう…適量
・八丁味噌…小さじ1
・赤唐辛子…2本
・しいたけの戻し汁…120cc
・はちみつ…小さじ2
・万能ねぎ…適量
・粉チーズ…適量
・金粉…適量
・プラチナ粉…適量
■レシピ・作り方
１．鍋に湯を沸かして、うどんを茹でます。
２．干ししいたけは、水で戻します。
３．干ししいたけはみじん切り、ベーコンは細切り、きのこ類は食べやすい大きさも切り、にんにくは叩き潰します。
４．ボウルににんにく、オリーブオイルを入れて、電子レンジで加熱します。
５．ベーコン、牛挽き肉、潰したトマト、日本酒を加えて混ぜます。
６．ラップをかけて、電子レンジで約2分加熱します。
７．フライパンに６を入れて炒めます。
８．デミグラスソース、ケチャップ、黒こしょうを加えて炒めます。
９．きのこ類、八丁味噌、赤唐辛子、しいたけの戻し汁、はちみつを加えて炒めます。
１０．器にうどんを盛って、９をかけます。
１１．万能ねぎ、粉チーズ、金粉、プラチナ粉をかければ出来上がり。
