イタリアン鶏鍋
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「イタリアン鶏鍋」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・鶏がらスープ…4カップ
・味噌…50g
・おろしにんにく…10g
・鶏挽き肉…300g
・鶏軟骨…120g
・しょうが…30g
・長ねぎ…1/2本
・片栗粉…20g
・バジル…適量
・ケッパー…適量
・松の実…適量
・日本酒…20cc
・卵…1個
・塩…適量
・トマト…2個
・豆乳…1カップ
・とろけるチーズ…300g
・アンディーブ…4本
・クレソン…3束
・バルサミコ酢…45cc
・オリーブオイル…45cc
・鶏がらスープ…15cc
・松の実…30g
・バジル…10g
・ケッパー…45g
・玉ねぎ…45g
・フランスパン…適量
・ガーリックバター…適量
■レシピ・作り方
１．土鍋に鶏がらスープ、味噌、おろしにんにくを入れて煮立てます。
２．ビニール袋に鶏挽き肉、鶏軟骨、しょうが、長ねぎ、片栗粉、バジル、ケッパー、松の実、日本酒、卵、塩を入れて揉みます。
３．２をスプーンで丸めて、１に加えます。
４．トマト、豆乳、とろけるチーズ、アンディーブ、クレソンを加えて煮ます。
５．ボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、鶏がらスープ、松の実、バジル、ケッパー、玉ねぎを入れて混ぜます。
６．５のソースを添えれば出来上がり。
※シメには、ガーリックトーストを入れて食べます。
