かぼちゃのクリームパスタ
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「かぼちゃのクリームパスタ」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・かつおだし…2カップ
・まいたけ…2パック
・かぼちゃ…300g
・水…適量
・サラダ油…適量
・豚ばら肉…40g
・ゆずの絞り汁…大さじ2
・ゆずの皮…適量
・塩…適量
・砂糖…大さじ2
・しょう油…小さじ2
・牛乳…200cc
・ご飯…適量
・からすみ…適量
・パスタ…200g
・長ねぎ…1/2本
・芽ねぎ…適量
・ピンクペッパー…適量
・ウォッカ…80cc
■レシピ・作り方
１．鍋にかつおだし、まいたけを入れて茹でます。
２．耐熱皿にかぼちゃを入れて水を振りかけ、ラップをして電子レンジで加熱します。
３．かぼちゃの皮をむいて、細かく切ります。
４．トースターに水分を切ったまいたけを入れて、こんがりと焼きます。
５．別の鍋にサラダ油、豚肉を入れて焼きます。
６．かぼちゃを加えて炒めます。
７．１のだし汁、ゆずの絞り汁、ゆずの皮、塩、砂糖、しょう油を加えて、汁気がなくなるまで煮ます。
８．ミキサーに７、牛乳を入れて混ぜます。
９．ご飯にからすみを混ぜて、焼きおにぎりを作ります。
１０．鍋に湯を沸かして、パスタを茹でます。
１１．フライパンに８、パスタを加えて加熱しながら和えます。
１２．お皿に１１を盛って、まいたけ、長ねぎ、芽ねぎ、ピンクペッパー、焼きおにぎりをのせます。
１３．鍋にゆずの皮、ウォッカを入れて火をつけてアルコール分を飛ばします。
１４．１２にかければ出来上がり。
