桃のパスタ
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「桃のパスタ」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・鶏もも肉…2枚
・塩…小さじ2
・黒こしょう…適量
・桃…4個
・キルッシュ…40cc
・オリーブオイル…60g
・バニラアイス…120g
・レモン汁…120cc
・大葉…8枚
・わさび…適量
・パスタ…4人分
・日本酒…60cc
・さくらんぼ…250g
・はちみつ…170g
・しょう油…50cc
・白ワインビネガー…50cc
・バター…20g
・ブルーベリー…適量
■レシピ・作り方
１．鶏肉はフォークで数ヶ所刺して、塩、黒こしょうを振り、電子レンジで加熱します。
２．ミキサーに桃（皮付き）、キルッシュ、塩、オリーブオイル、黒こしょう、バニラアイス、レモン汁を入れて混ぜます。
３．大葉を加えてさらに混ぜます。
４．３のソースを二つに分け、片方にわさびを加えて混ぜます。
５．鍋に湯を沸かして、パスタを茹でます。
６．ボウルにオリーブオイル、日本酒、塩、こしょう、レモン汁を入れて混ぜます。
７．切った桃、さくらんぼを加えて漬けます。
８．別のボウルにはちみつ、しょう油、ワインビネガー、塩を入れて混ぜます。
９．フライパンに油、にんにく、鶏肉を入れて焼きます。
１０．さくらんぼを加え、鶏肉にはちみつを塗りながらカリカリに焼きます。
１１．茹で上がったパスタにバター、塩、こしょう、４のソース（わさび無し）を加えて和えます。
１２．お皿に盛って、鶏肉、４のソース（わさび有り）、７の桃とさくらんぼをのせます。
１３．大葉、黒こしょう、ブルーベリーをかければ出来上がり。
