ポトフ
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「ポトフ」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・ベーコン…140g
・マヨネーズ…大さじ１
・ごぼう…1/3本
・新じゃが…4個
・にんじん…1/3本
・玉ねぎ（小）…4個
・うど…10cm
・水…2リットル
・コンソメ…20g
・昆布…10cm
・粒マスタード…大さじ1
・ウインナー…4本
・味噌…大さじ2
・ごま…大さじ4
・ごま油…大さじ2
・水…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・にんにく…15g
・しょうが…35g
・ご飯…120g
・しょう油…適量
・黒こしょう…適量
・しょう油…小さじ1
・日本酒…45cc
・春キャベツ…1/2玉
・さやえんどう…4本
・おくら…4本
・ミニトマト…8個
・粒マスタード…適量
・黒こしょう…適量
■レシピ・作り方
１．ベーコン、野菜類は食べやすい大きさに切ります。
２．フライパンにマヨネーズ、ベーコン、ごぼう、新じゃが、にんじん、玉ねぎうどを入れて炒めます。
３．粒マスタードを加えて炒めます。
４．鍋に湯、コンソメ、３、昆布、ウインナーを加えて煮ます。
５．春キャベツ、さやえんどう、おくら、ミニトマトを加えて煮ます。
６．器に５を盛って、粒マスタード、こしょうをかけます。
７．ボウルに味噌、ごま、ごま油、水、塩、にんにく、しょうがを入れて混ぜます。
８．おにぎりを作って、具に７を入れます。
９．フライパンに８を入れて、しょう油を塗りながら焼きます。
１０．９の焼きおにぎりを添えれば出来上がり。
※焼きおにぎりは、ポトフに入れると雑炊になります。
