ステーキ丼 | マツケンレシピの料理集

フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「ステーキ丼」のマツケンレシピ！

■材料（4人分）
・クレソン…適量
・かいわれ大根…適量
・大葉…適量
・みょうが…適量
・水菜…適量
・チコリ…適量
・塩…適量
・牛ロース肉…720g
・塩…適量
・こしょう…適量
・ししとう…8本
・日本酒…適量
・しょう油…大さじ1
・ご飯…600g
・日本酒…大さじ1
・バター…40g
・しょう油…大さじ1
・マスタード…大さじ1
・にんにく…小さじ1
・大根おろし…適量
・万能ねぎ…適量
・レモン汁…1/4個分

■レシピ・作り方
１．ボウルにクレソン、かいわれ大根、大葉、みょうが、水菜、チコリ、塩を入れて混ぜます。

２．１を水洗いして、水気を切ります。

３．牛肉に塩、こしょうを振ります。

４．フライパンに牛肉、ししとうを入れて焼きます。

５．日本酒を加えてフランベをして、しょう油を加えます。

６．丼にご飯を盛って、２の野菜をのせます。

７．食べやすい大きさに切った牛肉をのせます。

８．フライパンに日本酒、バター、しょう油、マスタード、にんにくを加えて煮ます。

９．７に８のソース、大根おろし、万能ねぎ、レモン汁をかければ出来上がり。