スペアリブ丼
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「スペアリブ丼」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・スペアリブ…4本
・塩…適量
・こしょう…適量
・にんにく…大さじ1
・しょうが…大さじ1
・砂糖…大さじ3
・コチュジャン…大さじ1
・鶏がらスープ…600cc
・ナンプラー…大さじ2
・しょう油…大さじ3
・日本酒…大さじ2
・黒こしょう…適量
・パイナップル…1/6個
・ウォッカ…大さじ3
・大根…1/5本
・じゃがいも…1個
・ご飯…お茶碗4杯
・カレールー…1片
・ごま油…適量
・なす…1本
・ししとう…4本
・トマト…2個
・ソース…大さじ2
・水溶き片栗粉…適量
・万能ねぎ…適量
■レシピ・作り方
１．ビニール袋にスペアリブ、塩、こしょう、にんにく、しょうが、砂糖を入れて軽く揉みます。
２．圧力鍋にコチュジャン、鶏がらスープ、ナンプラー、しょう油、日本酒、黒こしょうを入れて、温めます。
３．フライパンにスペアリブ、ごま油、パイナップルを入れて焼きます。
４．ウォッカを加えてフランベします。
５．２の鍋にスペアリブ、大根、じゃがいもを加えて煮ます。
６．耐熱ボウルにご飯、刻んだカレールー、ごま油を入れて混ぜます。
７．６にラップをかけて、電子レンジで加熱します。
８．フライパンにごま油、なす、ししとう、トマト、塩、こしょう、ソース、片栗粉を入れて炒めます。
９．５の鍋に８を加えて混ぜます。
１０．器に７のカレーご飯を盛って、９をかけます。
１１．万能ねぎ、黒こしょうをかければ出来上がり。
