タラと白子のドリア
フジテレビ「バニラ気分」で松平健さんが作った料理
「タラと白子のドリア」のマツケンレシピ！
■材料（4人分）
・甘塩タラ…300g
・こしょう…適量
・しょうが汁…小さじ2
・日本酒…45cc
・白子…200g
・ご飯…400g
・中濃ソース…大さじ3
・しょう油…小さじ4
・バター…50g
・万能ねぎ…1/4本
・かつお節…適量
・生の白子…100g
・しょう油…小さじ1
・だしの素…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ1
・グリエールチーズ…80g
・マスカルポーネチーズ…50g
・牛乳…300cc
・フルーツトマト…4個
・セリ…2束
・粉チーズ…15g
■レシピ・作り方
１．タラは食べやすい大きさに切って、こしょう、しょうが汁、日本酒を振ります。
２．白子にこしょう、しょうが汁、日本酒を加えます。
３．ボウルにご飯、中濃ソース、しょう油、バターを入れて混ぜます。
４．フライパンにバター、タラを入れて焼きます。
５．しょう油を加えて焼きます。
６．グラタン皿にご飯を盛って、万能ねぎ、かつお節、５をのせます。
７．フライパンにバター、２を入れて炒めます。
８．日本酒を加えて炒めます。
９．ミキサーに生の白子、しょう油、だしの素、グリエールチーズ、マスカルポーネチーズ、塩、こしょう、日本酒、牛乳を入れて混ぜます。
１０．６に７、トマト、セリ、９、粉チーズをのせます。
１１．オーブンで表面をこんがり焼けば出来上がり。
