果実酢のレシピ

果実酢は、ストレートでそのまま飲んだり、炭酸割りや牛乳割りにして飲むことができます。
料理の隠し味に調味料としても使えるので便利。
漬けたフルーツは砂糖を加えて、ジャムを作ることもできます。

■材料
・酢…150cc
・お好みのフルーツ（ブルーベリー、マンゴーなど）…20g
・氷砂糖…20g
・ガラス瓶（小）…1個

■作り方
１．ガラス瓶は熱湯で煮沸消毒し、乾燥させます。

２．ガラス瓶に酢、フルーツ、氷砂糖を入れます。

３．瓶のフタが金属製の場合は、瓶の口にラップをかけてフタをします。

４．冷暗所に約2週間置けば出来上がり。

※酸味が強い場合は、氷砂糖を加えます。
※漬け上がった果実は必ず取り出します（オリが出てにごるため）。
※果実酢は約1ヶ月持ちます。

はちみつ酢のレシピ
はちみつ酢は、サッパリしていてほど良い甘さがあるので、ゴクゴクと飲めます。

ビネガートマトジュースのレシピ
ビネガートマトジュースは、トマトの青臭さを酢が抑えてくれるので、すっきりとした味が特徴。

牛乳酢のレシピ
牛乳酢は、ハチミツの甘さが加わっているので、ヨーグルトのような味わいが特徴。